各种花卉的生长发育和休眠都要求一定温度，温度过高或过低都可能受害。不同种类花卉因原产地的气候不同，对温度的要求也有所不同。在冬季，喜高温花卉，如果温度低于原产地就会出现冷害或冻死；喜低温花卉，如果冬季温度过高，不能充分休眠而空耗养分，就会影响第二年的生长和开花。为了栽培方便，通常根据习见花卉对温度的要求分成3类。

1、喜高温花卉：一品红、仙客来、九重葛和大多数附生兰花等，要求白天室温20~22℃，夜间不低于10℃。

2、喜低温越冬花卉：一般长江流域可以露地越冬，如月季、桂花、柑橘、山茶花、春兰、蕙兰、八仙花、杜鹃花、栀子花、苏铁等。北方室内种植，越冬温度不低于O―5℃即可。

3、中温花卉：介于前二类之间，在广东、广西地区可以露地越冬，如白兰、茉莉、米兰、、扶桑、大部分仙人掌类植物、秋海棠类、仙客来、大岩桐、蒲包花等。北方种植，冬季室内最低温度应不低于7～10℃，经常保持在18℃左右最好。此外，同一种花卉在不同的生长发育阶段，对温度的要求也不一样，一般种子发芽时对温度的要求不高，但为了提高种子发芽率和培育健壮的幼苗，通常在播种后需保持较高的温度。若播种后长期处于低温、泥土过湿的环境中，发芽缓慢，并容易霉烂。原产热带及亚热带地区的花卉，播种和扦插育苗均需在25℃以上。温度过低，生长明显受到抑制。原产高原及地中海地区的花卉，如大丽花、倒挂金钟、仙客来、各类报春花，在生长期间喜凉爽，不适应高温、湿热的条件。到了夏季，倒挂金钟、报春花、仙客来便停止生长进入休眠。

多数温室花卉的花期温度要高，例如茉莉花、白兰花等只在炎热的夏季开放；冬季开花需把室温提高到28cC以上。蝴蝶兰、仙客来等温室花卉，买回家后花越开越小，或者花苞打不开，都是因为家里的温度太低造成的。但是，在花卉中也有许多例外，如墨兰、寒兰在春节开花；杜鹃花、山茶花的多数种类，花期也是在比较凉爽的春季。另外，多数花卉在开花期间对低温是非常敏感的，往往短时间的低温即可能造成大量花蕾受害。

休眠期的球根、球茎、鳞茎花卉，如大岩桐、球根秋海棠、花叶芋、马蹄莲、郁金香、仙客来、绣球百合等温度均不宜过高，这些种类的花卉需在低温条件下完成休眠及球根的发育，并可降低在贮藏期闻的养分消耗。