金银花在春末夏初时开花，一般在金银花还未完全开放的时候采摘花蕾，采摘时间为露水刚干的清晨，采摘的时候只摘花蕾，不采叶子，放在干燥通风处晾干，不能在太阳底下晒，晾干之后要用真空或者密封容器盛装，放在阴凉干燥处保存。
1、采摘时间
金银花一般在春季3～5月份开花，应选在金银花还未完全开花的时候采摘花蕾，这个时候的金银花香气浓郁，营养价值较高，采摘时间一般在气候适宜的上午，在清晨露水刚干的时候采摘效果最好。
2、采摘办法
手动采摘
在金银花的采摘办法中，分为手工采摘和机器采摘，手工采摘的时候要带上干净的手套，避免手心出汗污染金银花，用来盛装的容器也要保持干净，挑选那些成熟饱满的花蕾，用双指卡住花蕾底部轻轻一拧就可以了，不要拧下叶子，幼小的花蕾也不要采摘。
机器采摘
机器采摘是用一种叫做金银花采摘机的半自动机器来采摘金银花，它的前端像一个小型吸尘器一样，后面一个大塑料箱子可以背在背上，手拿着小型吸尘器在金银花上面扫过去就能自动采摘进箱子里，比起手工采摘，效率要提升不少，但是采摘质量上就要差一些。
3、晾干花蕾
将采摘好的金银花花蕾放在竹篮或者竹筐中，平摊开来，放在阴凉干燥通风的地方晾干，不能放在太阳底下晒，在晾干之前不能随意翻动，一定要确保金银花没有被汗液、衣物等污染，不然容易使其发黑，失去应有的价值。
4、干燥储存
晾干之后最好是用真空包装保存，也可以用一些较大的瓶子盛装，但是要保证密封性和干燥性，可以在里面放一包干燥剂，放在阴凉干燥处储存，严忌高温和潮湿，会让晾干的金银花变质腐烂。