苕尖和红薯叶是同一种东西，苕尖就是红薯顶端的嫩叶，平时可以将苕尖蒸着吃，也可以将苕尖和鸡蛋混合在一起，加调味料和油蒸鸡蛋吃。苕尖中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、纤维素等营养成分，平时经常便秘的人可以多食用。