通常可以在早春时期给西红柿打头，大头时需要在每株上留4～5个果穗，每个果穗上要留3～4个质量好的果实;也可以在最后一个果穗上还剩两片叶子时给西红柿打头，这样可以确保最后一个果穗上果实的质量，也能处理果实着色的问题。