蕹菜（wèng cài），为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名空心菜，以绿叶和嫩茎供食用。大家想知道蕹菜的营养价值都有哪些吗？下面小编为大家介绍蕹菜都有哪些营养价值吧。

蕹菜 ，可能很多北方的小伙伴都第一次听，但对于南方的小伙伴却很熟悉，所谓的“蕹菜”其实就是我们平时吃的空心菜。下面小编就来给你们介绍下空心菜为啥叫蕹菜。

空心菜的种类繁多，每个种类的形态、口感、产量、营养价值都不同，那么空心菜种类哪种好呢，竹叶空心菜不仅产量高，而且口质脆味浓，在空心菜的种类中，丝蕹虽然口感好，但产量不高，青叶产量高，但口感不好，柳叶和竹叶空心菜差不多，但是营养价值不行，青梗空心菜产量高，其它方面都不行，所以竹叶空心菜最好，平时可以用播种、扦插两种办法繁殖空心菜。

空心菜是很多人喜欢吃的菜，这种植物的生命力十分顽强。很多人会怀疑空心菜能插活吗?其实像空心菜这种没有开花的植物，扦插起来的非常的易成活。空心菜扦插的快速种植办法也很简单，只要将空心菜剪断，然后将其插在湿润的土壤中，密集一点，后期记得光照充足，及时浇水就行。

空心菜扦插4～7天即可生根。扦插空心菜需选择较为健壮无病虫害的植株，富含有机质的泥炭土混合沙质土壤。2～3株一起扦插为佳，可以提高成活率，后期养护需要适宜的温度，并实行浇水与施肥。

空心菜许多人爱吃的蔬菜，种植范围也很广泛，当它出现叶子发黄的现象时，是在种植的时候浇水过多或长期缺水，都会导致空心菜变黄的原因，也有可能是缺乏养分与阳光，也会使它变黄。